Chef Dennis: Ik heb mijn creativiteit weer eens zijn gang laten gaan. Na mezelf een dag opgesloten te hebben in de keuken met alleen een aantal A-Z menu’s en een grill, ben ik ten tonele gekomen met talloze nieuwe recepten. Het recept dat ik met jullie wil delen is een klassieker uit Philadelphia: De Philly Cheese Steak Sandwich. Maar mij kennende, natuurlijk met een A-Z twist:
Benodigdheden
Stokbrood
Honey-Mustard Berloumi Grillkaas
Runder Entrecote Chimi Churi
Honing-Mosterd saus
Aan de slag
Snijd het stokbrood doormidden. Hierna snijd je deze helft nogmaals door midden.
Grill de entrecote op de barbecue precies zoals jij hem lekker vindt.
In de tussentijd snijd je je brood doormidden en laat je dit kort bakken op de barbecue zodat het lekker krokant wordt.
Ook kun je tussentijds alvast de grillkaas bakken.
Als het brood lekker krokant is, haal je het van de barbecue en leg je het op je bord. Smeer de onderzijde van het brood in met de honing-mosterd saus.
Als het vlees naar wens is, haal je deze ook van de barbecue af en snijd je deze in dunne plakken. Hierna drapeer je het over de saus.
Wanneer de grillkaas mooi zacht is, plaats je deze bovenop het vlees en snijd je de kaas op het vlees doormidden. Hierdoor loopt de kaas over het vlees heen en krijg je net die extra ‘A-Z touch’ op je broodje
Klaar is Kees, smullen maar!
Ben je nou geen fan van entrecôte maar lijkt je dit recept wel heel lekker? Geen zorgen, ik heb uiteraard ook aan jou gedacht! Hieronder staan nog 2 varianten op de Philly Cheese Steak Sandwich, alleen dan met andere vleessoorten:
Stokbrood
Honey-Mustard Berloumi Grillkaas
Filekarbonade Texas style
Honing-Mosterd saus
Snijd een vierde deel uit uit het midden van het stokbrood en snijd dit stuk doormidden. Bak de karbonade zoals jij hem lekker vindt. Ondertussen toast je het brood zodat dit lekker krokant wordt en bak je de grillkaas. Besmeer de onderzijde van het brood met de saus. Snijd het vlees in dunne plakken en leg dit op de saus. Als de grillkaas mooi zacht is, leg je deze boven op het vlees en snijd je deze doormidden zodat de kaas over het vlees uitloopt.
Stokbrood
Honey-Mustard Berloumi Grillkaas
Stoofschotel
Honing-Mosterd saus
Snijd ¼ uit het midden van het stokbrood en snijd dit stuk doormidden. Verwarm de stoofschotel alvast op de grill. Ondertussen toast je het brood zodat dit lekker krokant is en bak je de grillkaas. Besmeer de bovenzijde van het brood met de saus. Verdeel de Stoofschotel over de onderzijde van het brood. Als de grillkaas mooi zacht is, leg je deze boven op het vlees en snijd je deze doormidden zodat de kaas over het vlees uitloopt.
Smakelijk samen!
