Voor ons, Pitmasters Robert en Dennis van A-Z Barbecue & Gourmet Party Service, begint Pasen al maanden van tevoren. Niet met eieren zoeken, maar met het samenstellen van de perfecte menu’s voor families die echt willen uitpakken met Pasen. We zien het elk jaar terug: zodra de eerste zon zich laat zien, begint het te kriebelen en willen mensen een thuisbezorgd paasdiner van de barbecue. De geur van langzaam gegaard vlees, kleurrijke bijgerechten en een lange tafel in de tuin — dát is waar wij blij van worden. Tegelijkertijd blijft ook gourmetten met Pasen onverminderd populair, juist omdat iedereen samen rond de plaat zit en zijn eigen favoriete gerechtjes maakt. Die keuze tussen barbecueën en gourmetten? Die horen we dagelijks.
Als chefs-koks kijken wij niet alleen naar het weer, maar vooral naar het gezelschap. Een grote groep familie en vrienden vraagt om een uitgebreide barbecue catering met Pasen, waarbij wij zorgen voor een compleet paas barbecue menu met malse ribs, zalm op cederhout en verse salades. Maar is het buiten nog fris, dan adviseren we vaak een luxe gourmet catering als paasdiner. Denk aan kleine tournedos, gemarineerde kip, verse groenten en huisgemaakte sausjes — gourmet ideeën voor Pasen die van een simpele avond een culinaire beleving maken. Voor ons draait het niet om de keuze tussen barbecue of gourmet, maar om de beleving aan tafel.
Wat we het mooiste vinden? Dat we met onze barbecuemenu's én gourmetmenu's onderdeel worden van iemands paasverhaal. Of mensen nu inspiratie zoeken via barbecue.nl of gourmetten.nl, uiteindelijk willen ze hetzelfde: samen genieten zonder stress in de keuken. En precies daarvoor staan wij elk jaar weer met vuur, passie en koksmessen klaar. Pasen is voor ons geen datum op de kalender, maar het moment waarop alles samenkomt (goed eten, fijne mensen) op die (hopelijk) allereerste feestelijke lentedag!
