Eindbaas Jelle: "Wat is Peppadew eigenlijk? Als je mij vraagt wat gourmetten zo leuk maakt, is het de ontdekking van nieuwe smaken. Ik ben altijd op zoek naar bijzondere ingrediënten uit alle hoeken van de wereld. Neem nou Peppadew: een klein, knapperig pepertje met een verrassend zoetzure smaak en een subtiel pittig karakter. Het is officieel een Piquanté-peper, afkomstig uit Zuid-Afrika. Daar werd deze bijzondere vrucht in de jaren negentig ontdekt en inmiddels wordt hij vooral in Zuid-Afrika geteeld."
"Peppadew is geen gewone paprika en ook geen standaard pepertje. Door de combinatie van zoet, zuur en een beetje pit krijgt hij een heel eigen smaak. Na de oogst worden de pepertjes verwerkt in een smaakvolle marinade. En juist die smaak maakt hem zo interessant."
"Bij het samenstellen van ons Lekker Makkelijk Gourmet Menu zoeken we naar verrassende combinaties. De Peppadew op de worst zorgt voor nét dat beetje extra: een wereldse smaak tussen de vertrouwde gourmetklassiekers. Zo haal je met één hap een beetje Zuid-Afrika naar je eigen eettafel. Daar word ik als smaakontdekker natuurlijk blij van. Kleine inhoudelijke nuance: Peppadew is een merknaam; de vrucht heet Piquanté-peper. De merkhouder bevestigt dat de pepers in Zuid-Afrika worden geteeld en daar met de kenmerkende zoetzure smaak worden ingelegd."
Let's Celebrate Together!
